张乃康同志从事饮食管理工作多年，对学校的饮食管理有着较丰富的经验。他以高度的责任心，廉洁自律，在食品进货途径上严格把关。某些供应商为了打开销路而给他回扣或实物，张乃康同志都坚决退回。他还经常教育食堂的工作人员，对于那些不正规进货都要退回，宁愿我们自己多跑路，多辛苦，为了集团教职工饮食安全，要从大买场、正规食品店进货，千万不能为了提高点利润而使集团职工的健康受影响。近几年来，由于严格管理，严格把关，食堂未出现过不安全因素。为集团的发展努力做好了后勤保障工作。
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